Ah, o Frango Xadrez! Essa é uma daquelas receitas que sempre me lembra dos almoços de domingo na casa da minha tia. É um prato que traz à mesa sabores incríveis, cores vibrantes e, claro, muita alegria. Hoje vou compartilhar com vocês essa receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para reunir a família e os amigos. Vamos lá?
Como surgiu a receita de Frango Xadrez
O Frango Xadrez é uma adaptação brasileira de um prato tradicional da culinária chinesa chamado “Chicken Stir-fry with Vegetables”. No Brasil, o prato ganhou toques especiais, como o uso do molho shoyu e a combinação de pimentões coloridos. É uma receita que conquistou os corações e paladares brasileiros, se tornando uma favorita nos cardápios de restaurantes e na cozinha de casa.
Quantas calorias tem a receita de Frango Xadrez?
A receita de Frango Xadrez tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações nutricionais do Frango Xadrez
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: Serve 4 pessoas
- Calorias: 120 kcal por 100g
Receita de Frango Xadrez
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de chá de amendoim torrado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo de gergelim e doure o frango até ficar cozido e levemente dourado.
- Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente os pimentões e cozinhe até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Volte o frango para a frigideira, adicione o molho shoyu e misture bem.
- Adicione o amido de milho dissolvido e mexa até o molho engrossar levemente.
- Se desejar, adicione o amendoim torrado e misture.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Dicas de preparo
- Para um toque extra de sabor, adicione gengibre ralado no refogado.
- Use frango orgânico para um prato ainda mais saudável.
- Sirva com arroz branco ou arroz integral para um acompanhamento clássico.
Variedades da receita
- Frango Xadrez com Abacaxi: Adicione pedaços de abacaxi ao prato para uma combinação agridoce deliciosa.
- Frango Xadrez Vegetariano: Substitua o frango por tofu ou proteína de soja para uma versão sem carne.
- Frango Xadrez Apimentado: Acrescente pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta para uma versão picante.
Como servir e armazenar
Sirva o Frango Xadrez quente, acompanhado de arroz branco, arroz integral ou macarrão oriental. Se houver sobras, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma frigideira, adicionando um pouco de água se necessário para manter a umidade do prato.
Espero que você tenha gostado dessa receita de Frango Xadrez! Compartilhe com a sua família e amigos e aproveite momentos deliciosos juntos. Bom apetite!
