Quem não se lembra daqueles momentos deliciosos em família, com a casa cheia de risadas e o aroma irresistível de uma comida caseira? Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de Sopa de Ervilha que aprendi com minha vó. Uma sopa simples, mas cheia de sabor e carinho, perfeita para aquecer os corações nos dias mais frios.
Como Surgiu a Receita de Sopa de Ervilha
A receita de Sopa de Ervilha tem suas raízes na culinária europeia, especialmente em países como a Alemanha e a França, onde as sopas espessas e nutritivas são bastante populares. Originalmente, era uma forma de aproveitar ingredientes simples e acessíveis, transformando-os em um prato reconfortante e nutritivo. Minha vó, que adorava essas tradições, trouxe essa receita para nossa família, e ela se tornou uma das favoritas em nossas reuniões.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Ervilha?
A receita de Sopa de Ervilha tem aproximadamente 80 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sopa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 80 kcal por 100g
Receita de Sopa de Ervilha
Ingredientes
- 500g de ervilha seca
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura grande picada
- 2 batatas médias picadas
- 1 linguiça calabresa picada (opcional)
- 1 litro de caldo de legumes ou carne
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo
- Lave as ervilhas em água corrente e deixe de molho por pelo menos 2 horas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a linguiça calabresa e frite por alguns minutos.
- Junte a cenoura e as batatas, mexendo bem.
- Escorra as ervilhas e adicione à panela, misturando com os demais ingredientes.
- Acrescente o caldo de legumes ou carne, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que as ervilhas estejam macias.
- Se desejar uma sopa mais cremosa, bata tudo no liquidificador ou use um mixer diretamente na panela.
- Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado.
Dicas de Preparo
- Se você gosta de uma sopa mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador e misture novamente.
- Para um sabor extra, adicione um pouco de bacon frito no final do preparo.
- Use caldo caseiro para um sabor ainda mais autêntico.
Variedades da Receita
A sopa de ervilha é bastante versátil. Você pode adicionar outros vegetais como abobrinha, couve-flor, ou até mesmo espinafre para dar um toque diferenciado. Também é possível substituir a linguiça por peito de frango desfiado ou até mesmo fazer uma versão vegetariana sem carne.
Como Servir e Armazenar a Sopa de Ervilha
Sirva a sopa de ervilha bem quente, acompanhada de pão torrado ou uma fatia de pão caseiro. Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ela também pode ser congelada por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até ficar bem quente novamente.
Essa é a receita de Sopa de Ervilha que aprendi com minha vó e que trago com muito carinho para vocês. Espero que gostem e que ela traga momentos de conforto e alegria para suas famílias, assim como trouxe para a minha. Bom apetite!
