O estrogonofe de frango é um daqueles pratos que sempre trazem à memória os momentos felizes em família. Esta receita em especial foi ensinada pela minha tia, uma cozinheira de mão cheia, que sempre soube como tornar cada refeição um momento inesquecível. Abaixo, compartilho com vocês essa receita clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
A Origem da Receita de Estrogonofe de Frango
O estrogonofe é uma receita originária da Rússia, tradicionalmente preparada com carne bovina. Com o tempo, a receita foi adaptada em diversos países, incluindo o Brasil, onde ganhou uma versão com frango, tornando-se uma das favoritas nas mesas de muitas famílias brasileiras.
Quantas Calorias Tem a Receita de Estrogonofe de Frango?
A receita de Estrogonofe de Frango tem aproximadamente 150 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais do Estrogonofe de Frango
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100 gramas
Receita de Estrogonofe de Frango
Ingredientes
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 200g de champignons fatiados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por fora.
- Adicione os champignons, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo suavemente para incorporar. Não deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Decore com salsinha picada e sirva.
Dicas de Preparo
- Para um sabor mais intenso, você pode substituir o frango por carne bovina.
- Se preferir um estrogonofe mais cremoso, acrescente um pouco mais de creme de leite ou um pouco de requeijão.
- Experimente adicionar um toque de noz-moscada ralada ao final do preparo para um sabor diferenciado.
Variedades da Receita
O estrogonofe de frango pode ser adaptado de várias maneiras. Alguns gostam de incluir palmito ou substituir o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve. Também é possível adicionar um pouco de vinho branco durante o cozimento do frango para um toque sofisticado.
Como Servir e Armazenar o Estrogonofe de Frango
O estrogonofe de frango é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha. Para armazenar, deixe esfriar completamente antes de colocar em um recipiente hermético. Pode ser conservado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 2 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo até aquecer completamente.
Com essa receita, você está pronto para surpreender sua família e amigos com um estrogonofe de frango delicioso e cheio de sabor! Aproveite cada momento ao redor da mesa!
