O creme de milho é uma receita simples, saborosa e que combina perfeitamente como acompanhamento de carnes, frango ou até mesmo em um prato vegetariano. Feito com milho, leite e temperos, o creme tem uma textura suave e cremosa que agrada a todos. É um prato fácil e rápido de preparar, ideal para deixar suas refeições mais especiais sem complicação.
Como Surgiu a Receita de Creme de Milho
O creme de milho é uma variação de pratos cremosos feitos com milho, muito comum na culinária brasileira. O milho é um ingrediente básico e versátil na cozinha, presente em diversas receitas tradicionais. No Brasil, o creme de milho se tornou popular como acompanhamento em almoços e jantares, especialmente quando se busca um prato leve e nutritivo que combina com uma grande variedade de receitas principais.
Quantas Calorias Tem a Receita de Creme de Milho?
A receita de creme de milho tem aproximadamente 180 calorias por porção (100g).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 180 kcal por porção
Receita de Creme de Milho
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (ou 2 xícaras de chá de milho cozido)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar o Creme de Milho:
- No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea. Se preferir, você pode bater apenas metade do milho e misturar o restante depois para ter pedaços inteiros no creme.
- Refogar os Temperos:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Cozinhar o Creme:
- Adicione a mistura de milho batido à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Se quiser o creme mais grosso, dilua o amido de milho em um pouco de leite e adicione à panela.
- Cozinhe por 5 a 10 minutos, até que o creme engrosse.
- Finalizar o Creme:
- Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto, e mexa bem. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Servir:
- Decore com salsinha picada e sirva quente como acompanhamento de carnes, frango, arroz ou outros pratos de sua preferência.
Dicas de Preparo
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota.
- Se você gosta de um sabor mais forte, adicione queijo ralado ao creme enquanto ele estiver cozinhando, dando um toque ainda mais cremoso e delicioso.
- O milho pode ser fresco, congelado ou enlatado. Se optar por milho fresco, cozinhe-o antes de usar.
Variedades da Receita
O creme de milho é uma receita versátil que pode ser adaptada conforme o gosto. Você pode adicionar frango desfiado ao creme, transformando-o em um prato completo. Outra ideia é incorporar legumes picados, como cenoura ou ervilhas, para dar mais cor e nutrientes ao prato.
Para uma versão mais sofisticada, adicione bacon crocante ou cubinhos de presunto ao creme, trazendo crocância e sabor extra.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O creme de milho é perfeito para ser servido como acompanhamento em almoços e jantares. Ele combina especialmente bem com carnes assadas, grelhadas ou fritas, além de ser um ótimo acompanhamento para frango assado, bife ou até mesmo peixes.
Se sobrar, armazene o creme de milho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo sempre para manter a textura cremosa.
