Se há uma receita que me remete a momentos felizes em família, é a shakshuka que aprendi com minha mãe. Ela sempre fazia esse prato aos domingos de manhã, e o aroma delicioso dos tomates e especiarias se espalhava pela casa, anunciando um café da manhã especial. Hoje, compartilho com vocês essa receita que não pode faltar na sua cozinha!
Como Surgiu a Receita de Shakshuka?
A shakshuka é um prato tradicional do Oriente Médio e do Norte da África, com raízes na culinária judaica. Seu nome deriva do árabe e significa “mistura”, o que descreve perfeitamente esse prato. Composto por ovos pochê em um molho de tomates, pimentões, cebolas e uma mistura de especiarias, a shakshuka é conhecida por seu sabor rico e sua simplicidade.
Quantas Calorias Tem a Receita de Shakshuka?
A receita de Shakshuka tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: Aproximadamente 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão vermelho, picado
- 3 dentes de alho, picados
- 5 tomates maduros, picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta-caiena (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 4 ovos
- Coentro ou salsinha fresca para decorar
Modo de Preparo
- Refogar os vegetais: Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola e o pimentão, refogando até que fiquem macios, cerca de 5 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Preparar o molho: Adicione os tomates, cominho, páprica e pimenta-caiena (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso, cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água.
- Adicionar os ovos: Faça pequenos buracos no molho e quebre os ovos neles. Tampe a frigideira e cozinhe até que os ovos estejam no ponto desejado, aproximadamente 5-7 minutos para gemas levemente cozidas.
- Finalizar e servir: Decore com coentro ou salsinha fresca e sirva imediatamente, acompanhado de pão pita ou qualquer outro pão de sua preferência.
Dicas de Preparo
- Se preferir, você pode adicionar outros vegetais ao molho, como abobrinha ou berinjela.
- Ajuste as especiarias ao seu gosto; a shakshuka é bem versátil e pode ser adaptada para ficar mais ou menos picante.
- Use tomates frescos bem maduros para um molho mais saboroso.
Variedades da Receita
- Shakshuka com queijo feta: Adicione pedaços de queijo feta ao molho antes de adicionar os ovos. O queijo derrete e fica delicioso!
- Shakshuka verde: Substitua os tomates por espinafre e ervilhas para uma versão diferente e igualmente saborosa.
- Shakshuka com linguiça: Adicione pedaços de linguiça defumada ao refogado para um prato ainda mais robusto.
Como Servir e Armazenar
A shakshuka é melhor servida quente, diretamente da frigideira para o prato. Acompanhe com pão fresco para aproveitar todo o molho delicioso. Se sobrar, armazene na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Para reaquecer, aqueça lentamente em uma frigideira em fogo baixo.
Espero que essa receita traga para você e sua família momentos tão bons quanto trouxe para a minha. Bom apetite!
