O fricassê de frango é um prato tradicional, saboroso e fácil de fazer, perfeito para aqueles almoços especiais em família. Feito com frango desfiado e um creme delicioso à base de milho e requeijão, ele fica gratinado e irresistível. A combinação de sabores e a cremosidade fazem desse prato uma escolha certeira para agradar a todos!
Como Surgiu a Receita de Fricassê de Frango
O termo “fricassê” vem da culinária francesa e originalmente se referia a pratos de carne cozida com molho. No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou uma versão cremosa e muito popular com frango, requeijão e milho. Hoje, o fricassê de frango é uma das receitas mais queridas, servida em almoços e jantares, principalmente em ocasiões especiais.
Quantas calorias tem a receita de Fricassê de Frango?
A receita de fricassê de frango tem, em média, 300 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato principal
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 20 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 300 kcal por 100g
Receita de Fricassê de Frango
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo mussarela ralado
- Batata palha a gosto para cobrir
Modo de Preparo
- Preparar o frango:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e reserve. - Fazer o creme:
No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o leite até formar um creme homogêneo. - Montagem:
Em um refratário, coloque o frango desfiado refogado no fundo e despeje o creme de milho por cima, espalhando uniformemente. Cubra com o queijo mussarela ralado. - Gratinar:
Preaqueça o forno a 180°C e leve o refratário ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. - Finalização:
Retire do forno e, antes de servir, cubra o fricassê com batata palha para dar um toque crocante.
Dicas de Preparo
- Para um frango ainda mais saboroso, cozinhe-o com temperos como louro, alho e cebola. Depois de desfiado, refogue novamente para intensificar os sabores.
- Se preferir, você pode substituir o requeijão por cream cheese, que também dá uma cremosidade extra ao prato.
- Adicionar azeitonas picadas ao frango desfiado pode dar um toque especial de sabor.
Variedades da Receita
- Fricassê de Frango com Catupiry: Substitua o requeijão por catupiry para um sabor mais suave e cremoso.
- Fricassê de Frango com Bacon: Adicione pedacinhos de bacon frito ao frango desfiado para um toque crocante e defumado.
- Fricassê de Frango Light: Para uma versão mais leve, use creme de leite light e requeijão light. Além disso, substitua o queijo mussarela por queijo minas padrão.
Como Servir e Armazenar a Receita de Fricassê de Frango
O fricassê de frango pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz branco e uma salada verde. Se houver sobras, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas, e adicione mais batata palha na hora de servir, para garantir a crocância.
Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso fricassê de frango, é só reunir os ingredientes e preparar essa receita cremosa e cheia de sabor para sua família ou amigos!
