Ah, as memórias das tardes na cozinha da minha tia, com o cheiro delicioso de peixe fritando e risadas compartilhadas! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita especial que sempre me transporta de volta a esses momentos felizes em família: a Merluza Empanada. É uma delícia que não pode faltar na sua mesa!
Como Surgiu a Receita de Merluza Empanada
A Merluza Empanada é uma receita tradicional que passa de geração em geração em muitas famílias brasileiras. Originária da culinária mediterrânea, essa técnica de empanar e fritar peixe conquistou paladares ao redor do mundo. No Brasil, adaptamos essa delícia com nossos temperos e ingredientes, tornando-a única e especial.
Quantas Calorias Tem a Receita de Merluza Empanada?
A receita de Merluza Empanada tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Peixe empanado
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Receita de Merluza Empanada
Ingredientes
- 4 filés de merluza
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Bata os ovos em um prato fundo.
- Passe os filés de merluza na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, cobrindo bem todo o filé.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Frite os filés de merluza até ficarem dourados e crocantes, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
- Retire os filés e coloque-os em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas de Preparo
- Temperos: Adicione alho em pó e ervas finas à farinha de rosca para dar um sabor extra.
- Crocância: Para uma casquinha ainda mais crocante, use panko no lugar da farinha de rosca.
- Molhos: Sirva com molho tártaro ou maionese temperada para dar um toque especial.
Variedades da Receita
- Merluza ao forno: Para uma versão mais leve, asse os filés empanados em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até ficarem dourados.
- Merluza com ervas: Adicione ervas frescas como salsinha e cebolinha à marinada para um sabor mais fresco.
- Merluza com parmesão: Misture queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um toque especial.
Como Servir e Armazenar a Merluza Empanada
Sirva a Merluza Empanada quente, acompanhada de arroz branco, salada verde e um delicioso purê de batatas. Para armazenar, coloque os filés empanados em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a crocância.
Pronto! Agora você tem a receita perfeita para aqueles momentos em família, cheios de risos e sabores inesquecíveis. Aproveite!
