Não tem coisa melhor do que aquelas receitas que passam de geração em geração na nossa família, né? A empadinha de camarão é uma dessas delícias que sempre faz sucesso nos encontros e festas. Aprendi essa receita com minha vó, que fazia com todo amor e carinho para a família. Vamos lá conferir essa maravilha?
Como Surgiu a Receita de Empadinha de Camarão
A empadinha de camarão é uma variação das tradicionais empadas, que têm origem em Portugal. Com o tempo, a receita foi ganhando o toque brasileiro, especialmente no litoral, onde o camarão é abundante. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso de camarão conquistou paladares e se tornou um clássico nas mesas brasileiras.
Quantas Calorias Tem a Receita de Empadinha de Camarão?
A receita de empadinha de camarão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado
- Tempo de Preparo: 40 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 20 empadinhas
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Empadinha de Camarão
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 500g de camarão limpo e descascado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
- Acrescente o camarão, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que fiquem rosados.
- Desligue o fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde e deixe esfriar.
Montagem:
- Abra a massa com um rolo e forre as forminhas de empada.
- Recheie com o camarão e cubra com mais massa.
- Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Dicas de Preparo
- Para uma massa mais crocante, use manteiga bem gelada e não trabalhe demais a massa.
- Pode adicionar uma pitada de fermento em pó para deixar a massa mais leve.
- Se preferir, use leite de coco no recheio para dar um toque especial.
Variedades da Receita
- Empadinha de Frango: Substitua o camarão por frango desfiado temperado.
- Empadinha de Palmito: Uma opção vegetariana deliciosa.
- Empadinha de Queijo: Simples e saborosa, ideal para todas as ocasiões.
Como Servir e Armazenar
Sirva as empadinhas de camarão quentinhas, acompanhadas de uma salada verde. Elas são perfeitas para festas, lanches ou como entrada.
Para armazenar, coloque as empadinhas frias em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, embale individualmente em plástico filme e coloque em um saco plástico para freezer, podendo conservar por até 3 meses.
Agora que você tem essa receita incrível de empadinha de camarão, aproveite para fazer e compartilhar com quem você ama. Com certeza, será um sucesso!
