O torresmo na airfryer é a solução perfeita para quem ama essa delícia crocante, mas quer evitar o excesso de gordura e a bagunça da fritura convencional. Feito de maneira simples e rápida, o torresmo fica dourado e super crocante por fora, mantendo a carne macia por dentro. Essa receita é ideal para quem quer curtir um petisco irresistível com muito mais praticidade.
Como Surgiu a Receita de Torresmo na Airfryer
O torresmo é um petisco tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em churrascos e botecos. Feito originalmente fritando a pele e a gordura do porco, o torresmo era conhecido por ser delicioso, mas um tanto quanto trabalhoso e com alta quantidade de óleo. Com o surgimento da airfryer, o preparo do torresmo foi modernizado, oferecendo uma versão mais prática e saudável, com menos gordura e sujeira.
Quantas calorias tem a receita de Torresmo na Airfryer?
A receita de torresmo na airfryer tem, em média, 400 calorias por 100 gramas, uma versão com menos gordura que a fritura tradicional.
Informações Nutricionais
- Tipo: Petisco
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 35 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 400 kcal por porção de 100g
Receita de Torresmo na Airfryer
Ingredientes
- 500g de barriga de porco (panceta) com a pele
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
- Suco de 1 limão ou 2 colheres de sopa de vinagre
Modo de Preparo
- Preparar a carne:
Corte a barriga de porco em cubos médios, com a pele, garantindo que todos os pedaços tenham uma boa quantidade de carne e gordura. Em uma tigela, tempere os pedaços com sal, pimenta-do-reino, alho em pó (opcional) e o suco de limão ou vinagre. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. - Preaquecer a Airfryer:
Preaqueça a airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos. - Cozinhar o torresmo:
Coloque os pedaços de barriga de porco na cesta da airfryer, sem sobrepor, para garantir que todos os lados fiquem crocantes. Programe a airfryer para 30 minutos a 180°C, mexendo os pedaços na metade do tempo (após 15 minutos) para garantir que dourem por igual. - Finalizar com crocância:
Após os 30 minutos, aumente a temperatura da airfryer para 200°C e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até que os torresmos estejam bem dourados e crocantes. - Servir:
Retire os torresmos da airfryer e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de gordura. Sirva quente como petisco ou acompanhamento para pratos como feijoada ou arroz.
Dicas de Preparo
- Para garantir torresmos super crocantes, certifique-se de que a pele da barriga de porco esteja bem seca antes de colocá-la na airfryer.
- Se preferir, tempere a carne com temperos como páprica, ervas finas ou até mesmo um pouco de cominho para dar um toque especial.
- Mexa os pedaços de torresmo algumas vezes durante o cozimento para garantir que eles fiquem dourados por todos os lados.
Variedades da Receita
- Torresmo Apimentado: Adicione pimenta calabresa ou pimenta caiena ao tempero para um torresmo com um toque picante.
- Torresmo com Limão: Sirva o torresmo crocante com rodelas de limão ao lado para espremer sobre os pedaços, criando um contraste delicioso entre o crocante e o ácido.
- Torresmo com Ervas: Tempere o torresmo com alecrim fresco ou tomilho para uma versão aromática e diferente.
Como Servir e Armazenar a Receita de Torresmo na Airfryer
O torresmo na airfryer é perfeito para ser servido como petisco em festas e reuniões, ou como acompanhamento para pratos como feijoada, arroz e salada. Se houver sobras, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta colocar os torresmos na airfryer novamente por alguns minutos a 180°C, garantindo que voltem a ficar crocantes.
Agora que você aprendeu a fazer o torresmo na airfryer, é só preparar esse petisco delicioso e crocante sem sujeira e sem o excesso de gordura da fritura tradicional!
