A cocada com leite condensado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, fácil de fazer e incrivelmente deliciosa. Com poucos ingredientes, como coco ralado, leite condensado e açúcar, essa cocada é cremosa, doce na medida certa e perfeita para quem ama coco. Seja para servir como sobremesa ou em um lanche especial, essa receita de cocada vai agradar a todos com sua textura macia e sabor irresistível.
Como Surgiu a Receita de Cocada com Leite Condensado
A cocada é uma iguaria típica da culinária brasileira, com fortes influências africanas. Tradicionalmente feita com coco e açúcar, ela ganhou várias versões ao longo do tempo. A adição de leite condensado à receita trouxe ainda mais cremosidade, transformando a cocada em uma sobremesa mais suave e popular. Hoje, a cocada com leite condensado é uma das sobremesas mais queridas e fáceis de encontrar em qualquer canto do Brasil.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cocada com Leite Condensado?
A receita de cocada com leite condensado tem aproximadamente 150 calorias por unidade (dependendo do tamanho).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa/Doce
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 150 kcal por porção
Receita de Cocada com Leite Condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de chá de coco ralado fresco (ou coco seco sem açúcar)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda de Açúcar:
- Em uma panela grande, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até a calda começar a engrossar levemente.
- Adicionar o Leite Condensado e o Coco:
- Com a calda já no ponto, acrescente o leite condensado e o coco ralado à panela.
- Mexa constantemente em fogo médio, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.
- Modelar as Cocadas:
- Quando a cocada estiver no ponto, retire a panela do fogo. Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções e coloque-as sobre uma superfície untada (como uma assadeira ou um prato) para esfriar.
- Esfriar e Servir:
- Deixe as cocadas esfriarem completamente antes de servir. Elas vão firmar à medida que esfriam, mas continuarão macias e cremosas por dentro.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de sal ou raspas de limão à mistura, o que realça o sabor do coco.
- Se preferir uma cocada mais durinha, cozinhe por mais alguns minutos até que o doce desgrude mais facilmente da panela.
- O coco fresco é o ideal para um sabor mais autêntico, mas o coco seco sem açúcar também funciona muito bem.
Variedades da Receita
A cocada com leite condensado pode ser adaptada de várias formas. Experimente adicionar chocolate à mistura para fazer uma cocada de chocolate ou incluir leite de coco junto com o leite condensado para um sabor mais tropical.
Outra opção deliciosa é misturar frutas secas como passas, damascos picados ou até nozes na cocada, dando mais textura e sabor à sobremesa.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
A cocada com leite condensado é perfeita para ser servida como sobremesa em almoços ou jantares, ou como um doce especial para acompanhar o café da tarde. Ela também é uma excelente opção para presentear ou oferecer em festas e eventos.
Se sobrar, armazene a cocada em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana.
