Ah, a cocada de forno… Lembro-me de passar tardes inteiras na cozinha com minha mãe, sentindo o cheiro doce do coco invadindo a casa. É uma daquelas receitas que aquecem o coração e reúnem toda a família em volta da mesa. Hoje, vou compartilhar com vocês essa preciosidade que não pode faltar no seu caderno de receitas.
Como Surgiu a Receita de Cocada de Forno?
A cocada de forno é uma variação deliciosa da tradicional cocada, um doce típico da culinária brasileira que tem suas raízes nas cozinhas dos escravos africanos. Essa versão ao forno traz uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, perfeita para ser saboreada em qualquer ocasião.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cocada de Forno?
A receita de Cocada de Forno tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 320 kcal por 100g
Receita de Cocada de Forno
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (790g)
- 200g de coco ralado seco
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o coco ralado e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga derretida, o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em quadrados.
Dicas de Preparo
- Use coco ralado fresco para um sabor ainda mais intenso.
- Para uma cocada de forno ainda mais cremosa, acrescente 100ml de leite de coco à massa.
- Se quiser, pode adicionar pedaços de coco queimado na massa para dar um toque crocante.
Variedades da Receita
A cocada de forno é versátil e pode ser adaptada de várias formas:
- Cocada de Forno com Leite de Coco: Substitua metade do leite condensado por leite de coco.
- Cocada de Forno com Amendoim: Acrescente 100g de amendoim triturado à massa.
- Cocada de Forno com Chocolate: Adicione 100g de chocolate meio amargo derretido à mistura.
Como Servir e Armazenar
A cocada de forno pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou calda de chocolate. Para armazenar, mantenha em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Pode ser aquecida no micro-ondas por alguns segundos antes de servir, caso prefira quentinha.
Espero que aproveitem essa receita de cocada de forno tanto quanto eu e minha família. Preparem-se para os elogios e aproveitem cada mordida desse doce delicioso!
