Ah, a canjica com canela… Só de pensar já sinto o cheirinho maravilhoso que tomava conta da casa da minha vó nas festas juninas. Essa delícia, além de super fácil de fazer, é perfeita para aqueles momentos de alegria e confraternização em família. Hoje vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar em um bom arraial.
Como Surgiu a Receita de Canjica com Canela?
A canjica é um prato típico brasileiro, especialmente popular nas festas juninas e julinas. De origem indígena, essa receita foi passando por adaptações ao longo dos anos, ganhando ingredientes e modos de preparo diferentes conforme a região. O uso da canela veio como um toque especial, adicionando um aroma irresistível e um sabor ainda mais gostoso ao doce.
Quantas Calorias Tem a Receita de Canjica com Canela?
A receita de Canjica com Canela tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos (mais 12 horas de molho)
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 13 horas e 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 120 calorias por 100 gramas
Receita de Canjica com Canela
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de canjica branca
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparação da Canjica: Deixe a canjica de molho na água por cerca de 12 horas. Depois, escorra e lave bem.
- Cozimento: Cozinhe a canjica em uma panela de pressão com um litro de água por cerca de 40 minutos ou até ficar macia.
- Preparação do Doce: Em outra panela, adicione a canjica cozida, o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e o pau de canela.
- Cozinhe Tudo: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos ou até engrossar.
- Finalização: Retire do fogo e sirva quente ou frio, polvilhando com canela em pó por cima.
Dicas de Preparo
- Deixe de molho: Não pule a etapa de deixar a canjica de molho, isso ajuda a amolecer o grão e reduzir o tempo de cozimento.
- Ajuste a Doçura: Se preferir menos doce, ajuste a quantidade de açúcar ou de leite condensado a gosto.
- Textura: Se gostar da canjica mais cremosa, pode adicionar mais leite durante o cozimento.
Variedades da Receita
A canjica com canela pode ser adaptada de várias maneiras. Você pode adicionar coco ralado, amendoim torrado ou até mesmo chocolate para dar um toque diferente. Outra variação popular é adicionar cravo-da-índia junto com a canela, proporcionando um aroma e sabor únicos.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
A canjica com canela pode ser servida quente ou fria, conforme a preferência. Se for servir quente, é ideal em dias mais frios, proporcionando aquele aconchego especial. Para armazenar, coloque a canjica em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias. Se quiser reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou aquecer em uma panela, adicionando um pouco de leite se necessário.
Agora que você tem essa receita maravilhosa, é hora de reunir a família e se deliciar com essa tradição que aquece o coração e a alma. Bom apetite!
