Nada melhor do que uma sobremesa que traz lembranças dos bons momentos em família. A receita que vou compartilhar hoje é o delicioso Alfajor de Doce de Leite, que aprendi com minha querida avó. Este doce é perfeito para qualquer ocasião e vai conquistar todos à sua volta!
Como Surgiu a Receita de Alfajor de Doce de Leite
O alfajor é um doce tradicional da América Latina, com origens que remontam ao período colonial. Originário da Espanha, ele foi levado para o Novo Mundo e, ao longo dos anos, se tornou especialmente popular na Argentina, Uruguai e Brasil. A versão mais amada, e a que vamos preparar hoje, é recheada com doce de leite e coberta com chocolate.
Quantas Calorias Tem a Receita de Alfajor de Doce de Leite?
A receita de Alfajor de Doce de Leite tem aproximadamente 450 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 15 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 20 unidades
- Calorias: 450 calorias (por 100 gramas)
Receita de Alfajor de Doce de Leite
Ingredientes
- Para a massa:
- 200g de manteiga sem sal
- 150g de açúcar
- 3 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 300g de farinha de trigo
- 200g de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 400g de doce de leite
- Para a cobertura:
- 300g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture.
- Peneire a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal. Incorpore aos poucos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa com um cortador redondo de aproximadamente 5 cm de diâmetro.
- Coloque os discos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
- Deixe esfriar completamente.
- Recheio e Cobertura:
- Recheie metade dos discos com doce de leite e cubra com outro disco, formando sanduíches.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Mergulhe cada alfajor no chocolate derretido, cobrindo completamente.
- Coloque os alfajores sobre papel manteiga e deixe o chocolate endurecer.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais especial, use doce de leite caseiro ou de boa qualidade.
- Deixe os alfajores na geladeira por alguns minutos antes de servir para que o chocolate fique bem firme.
Variedades da Receita
- Experimente rechear os alfajores com brigadeiro ou geleia de frutas para uma variação deliciosa.
- Utilize chocolate branco para a cobertura e decore com raspas de limão ou coco ralado.
Como Servir e Armazenar
Os alfajores podem ser servidos como sobremesa ou acompanhados de um café ou chá. Para armazenar, mantenha-os em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Se preferir, congele os alfajores já prontos e cobertos por até três meses.
Aproveite esta deliciosa receita de Alfajor de Doce de Leite e compartilhe momentos doces e especiais com sua família e amigos!
