A receita de Abobrinha à Milanesa é um daqueles pratos que trazem à tona memórias especiais de reuniões em família e momentos felizes na cozinha. Aprendi essa delícia com minha avó, e sempre que preparo, lembro dos dias ensolarados em que ajudava a cortar as abobrinhas e empaná-las com todo o carinho. Agora, vou compartilhar essa receita com você para que também possa criar memórias saborosas com seus entes queridos.
Como Surgiu a Receita de Abobrinha à Milanesa
A Abobrinha à Milanesa tem suas raízes na tradicional culinária italiana, onde a técnica de empanar e fritar é muito comum. Inspirada pela famosa “Cotoletta alla Milanese”, feita com carne, essa versão vegetariana ganhou popularidade por ser uma opção mais leve e igualmente deliciosa. É uma ótima maneira de aproveitar a abundância de abobrinhas durante a estação e transformar um vegetal simples em um prato irresistível.
Quantas Calorias Tem a Receita de Abobrinha à Milanesa?
A receita de Abobrinha à Milanesa tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Aperitivo/Entrada
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: 10 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100g
Receita de Abobrinha à Milanesa
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparação das Abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas.
- Temperando: Tempere as rodelas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Empanando: Passe as rodelas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Fritando: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as rodelas até que fiquem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servindo: Sirva quente e crocante, acompanhada de um molho de sua preferência.
Dicas de Preparo
- Temperos: Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca para dar um sabor extra.
- Assar: Se preferir uma versão mais saudável, asse as abobrinhas em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
- Molhos: Experimente servir com molho de iogurte e ervas ou um clássico molho de tomate.
Variedades da Receita
- Abobrinha Recheada à Milanesa: Corte a abobrinha em fatias mais grossas e faça um corte no meio, recheie com queijo e presunto, depois empane e frite.
- Legumes à Milanesa: Use a mesma técnica para preparar berinjela, cenoura ou até mesmo pimentão.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Abobrinha à Milanesa ainda quente, acompanhada de um molho fresco ou como acompanhamento de uma salada verde. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para reaquecer, utilize o forno ou uma frigideira para manter a crocância.
Essa receita de Abobrinha à Milanesa é perfeita para compartilhar momentos especiais na cozinha e criar memórias deliciosas com quem você ama. Aproveite!
