O guacamole picante é um acompanhamento delicioso e versátil que dá um toque especial a qualquer refeição. Com ingredientes frescos e simples, essa receita é rápida de preparar e perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Se você adora um toque de pimenta nas suas receitas, essa versão apimentada do guacamole vai te conquistar!
Como surgiu a receita Guacamole Picante
O guacamole é uma receita tradicional mexicana, que tem suas raízes na época dos astecas, que já consumiam abacate. O termo “guacamole” vem do náuatle, a língua falada pelos astecas, e significa “molho de abacate”. Originalmente, o guacamole era feito apenas com abacate amassado, sal e, às vezes, tomate. Com o tempo, a receita foi ganhando novas versões, incluindo a adição de ingredientes como cebola, coentro, limão e pimentas, resultando no que conhecemos hoje como guacamole picante.
Quantas calorias tem a receita de Guacamole Picante?
A receita de Guacamole Picante tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Molho/Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: Não requer
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 120 kcal por 100g
Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 1 tomate médio picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta jalapeño ou dedo-de-moça picada (sem sementes para menos ardência)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece cortando os abacates ao meio, retire o caroço e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa e coloque em uma tigela.
- Amasse os abacates com um garfo até obter a consistência desejada, mais lisa ou com alguns pedaços, conforme sua preferência.
- Adicione o tomate, a cebola, o alho e a pimenta picados à tigela com o abacate amassado.
- Tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o coentro picado.
- Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
- Prove e ajuste o sal ou a pimenta, se necessário.
Dicas de Preparo
- Para evitar que o guacamole escureça, mantenha a semente do abacate na mistura até a hora de servir.
- Se preferir um guacamole ainda mais picante, adicione mais pimenta ou use uma variedade mais forte, como a habanero.
- Utilize abacates bem maduros para garantir uma textura cremosa e um sabor mais intenso.
Variedades da Receita
- Guacamole com Frutas: Experimente adicionar frutas como manga ou abacaxi para um toque agridoce.
- Guacamole com Queijo: Misture pedaços de queijo fresco, como feta ou queijo de cabra, para uma versão mais rica.
- Guacamole com Milho: Adicione grãos de milho cozidos para uma textura crocante e um sabor mais doce.
Como Servir e Armazenar
Sirva o guacamole picante imediatamente com tortilhas, nachos ou como acompanhamento para tacos, carnes grelhadas ou até mesmo saladas. Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para manter a cor vibrante, pressione um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície do guacamole, evitando o contato com o ar.
Essa receita de guacamole picante é a escolha perfeita para quem ama sabores intensos e frescos!
