Carne desfiada à parmegiana: prática e deliciosa!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande separada em pétalas finas
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates, sem sementes, picados
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 1 folha de louro
• ½ xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de carne temperada, cozida e desfiada
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal, pimenta e manjericão picado a gosto
• 1 ½ xícara (chá) de mussarela ralada
• ¾ de xícara (chá) de molho de tomate
• Queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, a cenoura, o louro e a água. Cozinhe com a panela tampada em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente a carne e misture bem. Tempere com o cheiro-verde, o sal, a pimenta e o manjericão. Cozinhe por 3 minutos. Transfira para um refratário, cubra com a mussarela, espalhe o molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida acompanhada com arroz branco e salada de folhas. Calorias por porção: 424