O que realmente define um prato equilibrado para você? Um estudo recente realizado pela Ecglobal, empresa especializada em pesquisa de mercado, trouxe dados surpreendentes sobre o comportamento do consumidor. A pesquisa, que ouviu mais de 500 participantes, investigou a fundo as percepções sobre a alimentação saudável no Brasil. O resultado mostra uma tendência clara: o brasileiro entende que comer bem tem mais a ver com o que ele deve evitar do que com o que precisa escolher.
De acordo com o levantamento, a presença de ingredientes naturais desponta como o principal critério de saudabilidade para 41% dos entrevistados. Contudo, todos os outros atributos mais votados envolvem algum tipo de eliminação. Os consumidores priorizam a redução de açúcar (35%), a ausência total de corantes ou conservantes artificiais (34%), o baixo teor de gordura (31%) e a diminuição de sódio (29%). Em suma, as pessoas não constroem a ideia de um produto benéfico a partir do que ele traz na embalagem, mas sim a partir do que ele deixa de fora.
Como o consumidor aplica os hábitos alimentares saudáveis na rotina
Com o propósito de equilibrar a saúde com a correria diária, o público brasileiro busca a praticidade nas gôndolas dos supermercados. Desse modo, as escolhas deixam de lado dietas mirabolantes e focam no que é simples e direto. Os alimentos ricos em proteínas e os iogurtes lideram a preferência de 38% dos respondentes, empatados com os pães integrais (38%). Logo em seguida, as bebidas com baixo teor de açúcar conquistam 29% das menções no estudo da Ecglobal.
Por outro lado, itens que antes pareciam os queridinhos das dietas perderam força no prato principal. Os produtos orgânicos, por exemplo, atraem apenas 20% das intenções de compra. Já as opções totalmente sem glúten e os alimentos plant-based (de origem 100% vegetal) registram meros 14% de preferência. Esses números provam que os hábitos alimentares saudáveis ganham espaço por meio de alimentos tradicionais e acessíveis, afastando-se de categorias caras ou restritas a nichos específicos.
A conveniência dita o ritmo das escolhas cotidianas
Visto que o tempo anda escasso, as escolhas cotidianas unem a conveniência à busca por bem-estar. Shakes prontos, barras de proteína e sucos menos doces entram facilmente no cardápio diário porque ajudam a manter o foco sem exigir horas na cozinha. O consumidor atual não idealiza a perfeição nutricional, mas tenta encaixar o equilíbrio dentro da rotina que ele já possui.
“O que observamos é que o consumidor organiza suas escolhas de forma prática. Reduzir o que é percebido como prejudicial pesa mais do que buscar o ingrediente ideal”, analisa Luca Bon, CEO da Ecglobal. Portanto, a indústria alimentícia precisa recalcular a rota. Afinal, para conquistar o coração e o carrinho de compras dos brasileiros, a regra de ouro do momento é simplificar a receita e limpar os rótulos.
Resumo: Uma pesquisa da Ecglobal revelou que a alimentação saudável no Brasil é definida pela redução de açúcar, sódio e aditivos. O consumidor brasileiro prefere focar em escolhas cotidianas e práticas, como pães integrais e iogurtes, deixando produtos caros como orgânicos e itens sem glúten em segundo plano.
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