Saborosa, versátil e sempre presente na cozinha brasileira, a couve-flor é uma aliada da saúde e do sabor. Rica em vitaminas C, K e do complexo B, ela fortalece a imunidade e ajuda o organismo a funcionar melhor. Além disso, seus minerais, como potássio e magnésio, contribuem para proteger as células e favorecem tanto o coração quanto o intestino.
Quando assamos o vegetal, realçamos seu sabor e conseguimos uma textura naturalmente mais cremosa. Por isso, a receita de creme de couve-flor se destaca como uma opção prática e saborosa. A mistura de shoyu com gorgonzola adiciona profundidade ao prato, equilibrando intensidade e suavidade de forma harmoniosa.
Receita de creme de couve-flor com shoyu e gorgonzola
Para construir um creme consistente e saboroso, você combina ingredientes acessíveis e temperos aromáticos que elevam o sabor da couve-flor.
Ingredientes (6 porções):
- 1 couve-flor grande
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Páprica picante a gosto
- Cúrcuma a gosto
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 2 ramos de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- Pimenta-do-reino
- Suco de meio limão
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 pedaço pequeno de gorgonzola
Modo de preparo:
- Corte a couve-flor em quatro partes e coloque na assadeira;
- Pique a cebola e reserve;
- Misture a cebola, o alho, a páprica, a cúrcuma, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino, o suco de limão, o azeite e metade do shoyu;
- Espalhe essa mistura por toda a couve-flor;
- Leve ao forno preaquecido a 210 °C por cerca de 30 minutos, até dourar;
- Bata no liquidificador o caldo de legumes com o restante do shoyu;
- Transfira a couve-flor assada para uma panela e aqueça com o caldo batido;
- Acrescente o gorgonzola e o creme de leite, mexendo até incorporar;
- Cozinhe por mais 5 minutos e sirva quente.
Dica útil: se usar creme de leite de caixinha, evite adicionar ingredientes ácidos para não talhar. Além disso, varie as ervas conforme seu paladar.
Resumo: Este creme combina couve-flor assada, gorgonzola e shoyu em uma mistura cremosa e cheia de sabor. A receita utiliza temperos aromáticos que intensificam os aromas e oferece praticidade no dia a dia. Além disso, traz nutrientes importantes e funciona como uma opção confortável e deliciosa para variar o cardápio.
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