Peixe ao forno

•  1,2 kg de postas
  de peixe pequenas 
• 2 colheres (sopa)
  de suco de limão 
• 2 dentes de alho bem picados 
• Sal e pimenta-do-
  -reino a gosto 
• 1 cebola média
  cortada em rodelas 
• 1 colher (sopa)
  de óleo de milho 
• 4 tomate sem
  sementes picados 
• ½ xícara (chá) de
  extrato de tomate 
• ½ xícara (chá) de água
• 4 batatas médias cortadas
  ao meio e aferventadas 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• Salsinha a gosto

Tempere o peixe com o limão, o
alho, o sal e a pimenta. Tampe e
deixe tomar gosto na geladeira.
Refogue a cebola no óleo, junte o
tomate, o extrato e a água. Ferva
por cinco minutos, com a panela
tampada. Se desejar, use mais
sal e pimenta. Em um refratário,
coloque as batatas intercaladas
com o peixe. Regue com o molho
e o azeite e leve ao forno até cozinhar.
Polvilhe com a salsa e sirva. Calorias por porção: 432