“Você precisa ficar saudável para emagrecer de vez”, é com essa frase que Rodrigo Polesso, especialista certificado em nutrição pela San Diego State University, na Califórnia (EUA), leva milhares de pessoas a assistirem a seus vídeos nas redes sociais.
Ele é criador do projeto Tribo Forte, maior evento de saúde, boa forma e estilo de vida da América Latina, que aconteceu nos últimos dias 28 e 29 de setembro, em São Paulo, e autor da obra ‘Este Não É Mais um Livro de Dieta’ (Editora Gente, R$ 34,90).
Na publicação, ele derruba alguns conceitos das dietas e fala sobre estilo de vida alimentar. Para o profissional, a ideia de que as pessoas precisam ficar magras para terem saúde não é real.
“É uma grande falácia acreditar que precisamos enxugar para ficar saudável. Por isso, tanta gente cai em armadilhas e promessas buscando perder quilinhos extras a todo custo. O resultado disso todos já sabemos: efeito rebote, frustração e metabolismo desajustado”, analisa em conversa com a AnaMaria.
Para transformar o corpo, Polesso acredita que seja preciso destravar cadeados emocionais e transformar o corpo em uma máquina de queimar gordura.
Dica: evite o que o profissional chama de substâncias comestíveis (refinados, processados e ultraprocessados), ou seja, as que travam o processo de queima. Exemplos: todo tipo de açúcar, bebidas adoçadas, farináceos.
QUANTO MAIS NATURAL MELHOR!
Segundo Rodrigo, emagrecimento é uma mera consequência de mudanças de estilo de vida alimentar na direção correta. “Um corpo estabilizado hormonalmente e metabolicamente queima gordura até chegar [sem esforço] ao peso ideal. Um sinal de que você está na direção certa: sentir-se bem durante o processo de regime. Emagrecer não precisa e, na verdade, não deve ser sofrido. Esta é a base da filosofia da alimentação forte que prego, em que foco mais na qualidade do que comemos e não tanto na quantidade”, pontua Polesso.
OS TAIS CADEADOS QUE TE IMPEDEM DE SECAR E COMO ABRI-LOS
“O corpo é mais complexo do que imaginamos e a solução para o emagrecer vai além da visão simplista de que precisamos comer menos e nos exercitar mais”, explica.
E ele continua: “Todo mundo já sabe disso e, mesmo assim, continuamos engordando e adoecendo cada vez mais. Vários mecanismos metabólicos e hormonais são importantes nesta questão e destaco a ação da insulina, da glicemia e do cortisol, os cadeados que travam a queima de gordura”. Entenda por que a bagunça desses hormônios infla você e o que fazer para mantê-los trabalhando a favor do seu emagrecimento.
FORA DE CONTROLE
Se você tem um corpo com glicemia alta ou normal, porém, com insulina elevada cronicamente (ou seja, você é resistente a esse hormônio), tenderá a estar no caminho de doenças metabólicas e obesidade. Somando o estresse de dietas e da rotina, temos o cortisol fora de controle, o que por si só agrava o quadro, provocando mais elevação de glicose no sangue e, consequentemente, a piora na resistência à insulina.
A CONSEQUÊNCIA
O organismo resistente à insulina é intolerante à glicose. Em termos práticos, terá extrema dificuldade em perder peso mesmo que se exercite mais e coma menos.
A SOLUÇÃO
“Para destravar esses cadeados, precisamos mudar qualitativamente a alimentação, ou seja, mudar o que comemos e não necessariamente o quanto comemos, inclusive porque o que comemos definirá, em grande parte, o quanto comemos”, avalia.
Isso se faz por meio de uma dieta rica em alimentos não processados ou minimamente processados, naturalmente nutritivos e saborosos como carnes, peixes, frutos do mar, laticínios integrais, ovos, oleaginosas, frutas de baixo índice glicêmico, legumes, folhas e gorduras boas.
CÓDIGOS ALIMENTARES QUE O ESPECIALISTA CRIOU PARA QUEM QUER ENTRAR EM FORMA
- Alimentação Forte: evitar qualquer tipo de processados.
- Densidade nutricional: priorizar os alimentos mais nutritivos do planeta e fazer deles a base da dieta. Um corpo bem nutrido é um corpo saudável e que emagrece.
- Jejum intermitente: feito de forma correta somente após a adaptação dos dois primeiros pilares. Ele pode acelerar e potencializar os resultados do emagrecimento entre outros benefícios à saúde, principalmente na reversão da resistência à insulina. De acordo com o especialista, comer de 3 em 3 horas é mito, pois, segundo ele, o corpo é capaz de ficar sem comer por um longo tempo e assim se abastecer da gordura corporal.
