Costeleta de Porco com Mostarda

Tempere a carne com a pimenta. Reserve.

Em uma panela, frite o bacon na sua própria gordura, até ficar crocante, e escorra-o em papel-toalha. Reserve 1 colher (sopa) dessa gordura.

Aqueça a manteiga com a gordura reservada e doure as costeletas dos dois lados. Reserve.

Retire a panela do fogo, deixe esfriar ligeiramente e polvilhe a farinha nas costeletas. Mexa e adicione o vinho e o caldo de carne. Misture bem e acrescente as ervas.

Devolva as costeletas e o bacon à panela e cozinhe por 45 minutos. Mexa de vez em quando. Reserve as costeletas aquecidas.

Despeje o creme de leite na mesma panela e aqueça-o ligeiramente. Tire a panela do fogo, junte a mostarda e bata bem.

Corrija o sal, se necessário, e regue as costeletas com o molho. Polvilhe a salsa e sirva logo em seguida.