Costeleta de porco com maca Foto para a revista especial Claudia Cozinha, costeletas de porco com maç‹. Produç‹o culin‡ria: Irene Lopes, produç‹o visual: Sonia Lopes. Culinarista: Mirian Novaes. (S‹o Paulo, 26/05/2004. foto: Ormuzd Alves)
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Costeleta de porco com maçã é uma carne incrivelmente suculenta e surpreendentemente fácil de preparar. Experimente essa receita com AnaMaria
Ingredientes
Modo de preparo
1
Aqueça o forno em temperatura alta. Passe 2 colheres de sopa de manteiga em uma assadeira e coloque as costeletas. Ponha um cravo em cada costeleta, adicione o vinho, as folhas de salsão, o louro e leve a assadeira ao forno até a carne ficar macia.
2
Numa frigideira, refogue os talos de salsão na manteiga por cinco minutos. Salpique o açúcar mascavo na maçã e adicione ao salsão. Cozinhe em fogo baixo por dez minutos ou até que a maçã esteja tenra, mas não enrugada. Reserve.
3
Tire as costeletas do forno. Retire o louro e o salsão. Polvilhe o queijo em cima de cada costeleta e regue com o molho da assadeira. Asse por alguns minutos para escurecer a parte de cima.
4
Sirva com a mistura de salsão e a maçã reservada. Você pode dar mais sabor à mistura juntando algumas colheres do molho da assadeira.
