Procurando inspiração para sua próxima refeição? Esse Tomate Assado Recheado com Farofa e Azeitona, desenvolvido pela Yoki, é a escolha certa! Confira o passo a passo.
INGREDIENTES
- 5 tomates
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 3/4 xícara de farofa tradicional
- 1/2 xícara de azeitona preta ou verde sem caroço
- 1 dente de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Orégano para decorar
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte uma fatia bem fina na base de cada tomate – assim eles ficam de pé na assadeira. Corte e descarte a tampa de cada tomate e, com uma colher ou dedo, retire e descarte as sementes. Tempere a parte interna dos tomates com sal a gosto e deixe de ponta-cabeça num prato para drenar um pouco, enquanto prepara o recheio. Descasque e pique fino o dente de alho. Transfira para uma tigela e junte 4 colheres de sopa de azeite, a farofa, o parmesão e as azeitonas fatiadas. Misture tudo até formar uma farofa úmida. Em seguida, unte uma assadeira pequena com azeite, recheie cada tomate com a farofa e regue com um fio de azeite ao redor da borda. Disponha os tomates de pé e leve para assar por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva a seguir. Se quiser, decore com um pouco de orégano.
