Algumas receitas são muito versáteis e prometem uma explosão de sabores. É o caso desse Empadão de Legumes desenvolvido pela Puro Sabor. É fácil, irresistível e vai agradar qualquer paladar. Confira!
INGREDIENTES
Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
- 1 ovo batido
- 5 colheres (sopa) de água gelada
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 tomates maduros picados
- 2 latas de seleta de legumes (reserve a água da conserva)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
MODO DE PREPARO
Massa: peneire a farinha de trigo e o sal. Adicione a margarina e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente o ovo, a água e misture até incorporar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio: aqueça a margarina e refogue a cebola até murchar. Junte o extrato de tomate, o tomate, a seleta de legumes, a farinha de trigo dissolvida na água da conserva e mexa até engrossar. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture e deixe esfriar. Abra metade da massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 20 cm de diâmetro. Espalhe o recheio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Com as sobras de massa, decore a torta a gosto. Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
Rende: 14 porções
Calorias por porção: 567
