Coxa de frango com ervas

• 2 xícaras (chá) de
  farinha de rosca 
• 2 colheres (sopa)
  de ervas secas
  de sua preferência
  (salsinha,
  cebolinha, orégano,
  manjericão) 
• 1 colher (chá)
  de pimenta-
  -do-reino 
• Sal grosso a gosto 
• 6 coxas de frango
  sem pele 
• 3 gemas batidas

Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a
pimenta e o sal grosso. Passe as coxas de frango
nas gemas e envolva-as com a mistura de farinha.
Pressione com as mãos para grudar e formar
uma crosta. Coloque numa forma e leve ao
forno, preaquecido, até ficar crocante e dourada. 

Dica: para ficar mais picante, junte pimenta-calabresa
em flocos na farinha de rosca. Calorias por porção: 430