Clássica nas reuniões de família, a torta holandesa atravessa gerações sem perder o charme. Ela combina textura crocante, creme delicado e uma camada generosa de chocolate. Além disso, você prepara tudo sem grandes dificuldades, o que facilita a rotina e ainda garante elogios à mesa.
Se você busca uma sobremesa que impressiona, mas não exige técnicas complicadas, esta receita, cedida pela Richester, cumpre esse papel com perfeição. A seguir, você confere o passo a passo completo para preparar essa delícia gelada que, aliás, faz sucesso o ano todo.
Aprenda a fazer a receita de torta holandesa
Ingredientes
Massa:
- 1 embalagem de biscoito maisena
- 50g de castanha de caju
- 1 xícara (chá) de margarina
Recheio:
- 1 envelope de gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de manteiga ou margarina
- ½ lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de baunilha
Cobertura:
- 200g de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Massa:
- Leve ao processador o biscoito maisena, castanha de caju e bata até obter uma farofa;
- Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo;
- Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro);
- Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve;
Cobertura de chocolate:
- Numa panela pequena, junte o chocolate, leve ao banho-maria e deixe derreter;
- Acrescente o creme de leite, misture bem, até formar um creme liso e reserve.
Recheio:
- Dissolva 1 envelope de gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver;
- Numa panela pequena, junte o leite condensado, creme de leite com soro, acrescente a gelatina dissolvida, misture bem, leve ao fogo e mexa até obter um creme e reserve;
- Leve à batedeira a manteiga ou margarina, ½ lata de creme de leite sem soro e a essência de baunilha e bata até envolver bem;
- Numa tigela média, junte os cremes, misture bem, despeje sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher;
- Acomode por cima a cobertura de chocolate e leve à geladeira por 3 horas;
- Retire a torta da geladeira, desinforme, decore as laterais com biscoito recheado;
- Sirva gelado.
Resumo: A torta holandesa combina base crocante, recheio cremoso e cobertura intensa de chocolate. Você prepara a massa no forno, monta o creme e finaliza com ganache. Depois de gelar por 3 horas, a sobremesa fica firme e pronta para servir.
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