Torta especial de banana

• 250 g de biscoito maisena
  moído sabor chocolate 
• 4 colheres (sopa) de
  castanha-do-pará bem picada 
• 5 colheres (sopa) de manteiga 
• 1 clara levemente batida 

•  4 bananas maduras,
  firmes e sem casca 
• ½ colher (chá)
  de canela em pó 
• 3 ovos 
• 200 g de requeijão cremoso 
• ½ xícara (chá) de leite 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 1 ½ xícara (chá) de
  ricota fresca picada 
• ½ colher (sopa) de
  essência de baunilha 

• 250 g de chocolate
  meio amargo picado 
• 1 caixa de creme de leite 
• Castanha-do-pará
  ralada a gosto

Massa: misture todos os ingredientes
e aperte no fundo e nos
lados de uma forma de fundo
falso com 20 cm. 

Recheio: corte as bananas
no comprimento e, com elas cubra todo o fundo da massa,
polvilhe a canela e reserve. No
liquidificador, bata os ovos, o
requeijão, o leite, o açúcar, a ricota
e a baunilha. Despeje sobre
a banana e leve ao forno, preaquecido
em temperatura média,
por 40 minutos ou até ficar firme.
Retire do forno e reserve. 

Cobertura: leve ao fogo em banho-maria
o chocolate e o creme
de leite, mexendo até ficar homogêneo.
Deixe esfriar e cubra
a torta. Decore com as castanhas. Calorias por fatia: 660