Ingredientes
Creme
- 4 ½ xícaras (chá) de leite
- 4 gemas
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
- 2 pacotes de biscoito maisena
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
- Castanhas de caju picadas a gosto
Modo de preparo
Creme: em uma panela, misture o leite (reserve ½ xícara), as gemas, o açúcar e o amido. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Passe para uma tigela, junte a essência de baunilha e a castanha. Ao esfriar, cubra com filme plástico e reserve na geladeira.
Cobertura: leve ao micro-ondas o chocolate e o creme de leite por três minutos. Misture até dissolver e ficar liso. Reserve.
Montagem: forre com papel-manteiga uma forma de fundo falso com 20 cm de diâmetro. Cubra com os biscoitos levemente passados no leite reservado. Por cima, ponha uma camada de creme. Repita as camadas, mas finalize com o creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por seis horas. Cubra com a cobertura de chocolate e gele até firmar. Desenforme, polvilhe a castanha e sirva. Calorias por fatia: 407
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