Suflê de batata com queijos

• 4 batatas grandes
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 100 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 100 g de queijo parmesão ralado grosso
• 100 g de queijo Minas ralado grosso
• Sal, pimenta-do-reino moída e manjericão fresco picado
• 4 claras batidas em neve

Modo de preparo: descasque e cozinhe a batata em água e sal até ficar bem macia. Escorra e passe no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o sal, a pimenta e o manjericão. Adicione a clara em neve e misture com movimentos circulares delicados. Distribua em forminhas untadas com margarina. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente. Rende 4 porções. Calorias por porção: 338