Dias quentes, muitas horas em pé e uma programação intensa fazem parte do Carnaval — e, nesse cenário, a alimentação exerce um papel fundamental para manter a energia e evitar o mal-estar. Escolher pratos leves, refrescantes e de fácil digestão pode fazer toda a diferença entre aproveitar a folia.
Segundo o professor Vitor Skif, coordenador do curso de Gastronomia do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio (Ceunsp), o segredo está no equilíbrio. “Alimentos com alto teor de água ajudam a manter a hidratação, enquanto preparações muito gordurosas exigem mais esforço digestivo e podem causar desconforto”, explica.
Alimentação no Carnaval deve priorizar hidratação e digestibilidade
Durante o Carnaval, o calor e o suor aumentam a perda de líquidos. Por isso, é essencial apostar em uma alimentação leve e hidratante. Frutas, legumes, verduras e grãos ajudam a manter a disposição, enquanto carboidratos complexos, fibras e pequenas quantidades de gorduras boas garantem energia sem pesar.
Preparações frias ou em temperatura ambiente costumam ser melhor aceitas pelo organismo. A salada de grãos é uma opção nutritiva, refrescante e ideal para o período. Confira a receita completa:
Ingredientes da salada de grãos
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de lentilha cozida
- 1 pepino japonês cortado em cubos
- 1 tomate sem sementes cortado em cubos
- ½ cebola roxa fatiada finamente
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Hortelã e salsinha frescas picadas
Rende 4 porções.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o grão-de-bico e a lentilha já frios.
- Acrescente o pepino, o tomate e a cebola roxa.
- Tempere com o suco de limão, o azeite de oliva e o sal.
- Misture delicadamente até incorporar bem os ingredientes.
- Finalize com hortelã e salsinha frescas picadas.
- Sirva em seguida ou mantenha refrigerada até a hora de consumir.
Dica prática
A salada pode ser preparada com antecedência e mantém boa textura e sabor por até três dias sob refrigeração, facilitando a rotina durante o Carnaval.
Resumo: Leve, refrescante e equilibrada, a salada de grãos é uma ótima aliada para manter a disposição no Carnaval. Fácil de preparar, ajuda na hidratação e fornece energia sem pesar.
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