Incluir peixe no dia a dia fica muito mais fácil quando a preparação é simples e o resultado agrada toda a família. Essa receita de peixe com crosta de castanha-de-caju e arroz de coco reúne sabor, textura e praticidade, além de transformar ingredientes comuns em um prato especial. Assim, você consegue sair da rotina sem passar horas na cozinha.
Além disso, o contraste entre o peixe macio e a crosta crocante conquista logo na primeira garfada. Ao mesmo tempo, o arroz de coco traz suavidade e aroma, equilibrando o prato. Portanto, essa é uma opção que funciona tanto para um almoço em família quanto para um jantar mais caprichado durante a semana.
Receita de peixe na crosta de castanha-de-caju
Ingredientes:
- 4 filés de pescada (cerca de 600 g)
- 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada inteira
- 5 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 4 colheres (sopa) de Deline Cremosa
- Sal, pimenta-do-reino e limão a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino e limão;
- Disponha os filés em uma assadeira untada e reserve;
- Em uma tigela, misture a castanha-de-caju picada, a farinha de mandioca e a Deline Cremosa até formar uma farofa grossa;
- Ajuste o sal e distribua a farofa sobre os filés, cobrindo bem toda a superfície;
- Espalhe as castanhas-de-caju inteiras por cima da crosta;
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 a 30 minutos, até dourar.
Receita de arroz de coco
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de Deline Cremosa
- ½ cebola picada
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 1 e ½ xícara (chá) de água fervente
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho picada
Modo de preparo:
- Enquanto o peixe assa, aqueça a Deline Cremosa em uma panela média;
- Refogue a cebola até ficar transparente;
- Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos;
- Adicione a água fervente, o leite de coco e o sal;
- Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio;
- Finalize com a pimenta biquinho e desligue o fogo.
Dicas simples para servir a receita de peixe
Sirva o peixe ainda quente, acompanhado do arroz de coco. Se quiser variar, você pode substituir a pescada por outro peixe de carne branca. Além disso, uma salada verde ou legumes salteados completam a refeição sem pesar.
Resumo: Essa receita de peixe combina crocância, sabor e preparo simples. A crosta de castanha contrasta com o peixe macio. O arroz de coco equilibra o prato com leveza e aroma. Uma opção prática e elegante para o dia a dia.
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