Ingredientes
- 2 batatas grandes sem casca e fatiadas bem finas
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 2 cebola médias fatiadas
- Sal a gosto
- 2 ramos de alecrim fresco
- 4 ovo grandes
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: afervente as fatias de batata em água com sal por 30 minutos. Escorra e reserve. Em uma frigideira média,
aqueça o óleo e doure levemente a cebola, separada em anéis. Junte a batata, tempere com sal, pimenta e alecrim. Misture bem. Bata os ovos com um garfo e coloque sobre a mistura, levantando as bordas com uma espátula para o ovo entrar nas camadas de batatas. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a superfície secar e ficar dourada na parte inferior. Com o auxílio da tampa da frigideira, vire a omelete e deixar cozinhar até dourar. Calorias por porção: 246
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