Pavê de ganache de laranja

• 500 g de chocolate
  branco picado 
• 1 lata de creme de leite
  sem soro (reserve o soro) 
• 1 xícara (chá) de
  suco de laranja 
• 1 colher (sopa) de raspas
  de casca de laranja 
• 1 pacote de biscoito
  champanhe 
• 3 laranjas descascadas
  e cortadas em gomos

Derreta o chocolate branco
em banho-maria. Desligue o
fogo, acrescente o creme de
leite, o suco e as raspas de laranja.
Umedeça os biscoitos
no soro do creme de leite.
Em taças individuais ou em
um refratário grande, alterne
camadas de biscoitos, gomos
de laranja e ganache. Leve
à geladeira por, no mínimo,
cinco horas. Decore com
mais gomos e raspas de casca
de laranja.
Dica: prepare este pavê no
dia em que irá consumir. Calorias por porção: 360