Pastel margherita

• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 1/2 xícara (chá) de água morna

• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
• Sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo – Massa: numa tigela, misture a farinha com o sal, o óleo, o vinagre e a água, amassando até soltar das mãos. Embrulhe em plástico e deixe descansar fora da geladeira por 30 minutos. Recheio: misture os ingredientes do recheio e reserve. Em uma superfície enfarinha abra a massa com um rolo  corte discos com 10 cm. Recheie os discos e feche como um pastel. Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.