Se você quer transformar um almoço simples em um momento especial, nada melhor que um creme de milho gratinado. Com textura cremosa e o toque do queijo dourado, ele será a estrela da mesa. O segredo está na combinação adocicada do milho com a cremosidade do molho bechamel e o gratinado final, que juntos criam um prato marcante e cheio de sabor.
É simples de preparar, mas o resultado é um prato que conquista corações e paladares. Confira a receita:
Ingredientes
- 2 latas de milho verde
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
- Queijo mussarela ralado para gratinar
Modo de preparo
Preparar o creme de milho:
- Escorra uma das latas de milho.
- Bata uma lata com a água da conserva no liquidificador até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Mantenha a outra lata de milho inteira para adicionar depois.
Para o molho bechamel:
- Derreta a manteiga em fogo médio.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 a 2 minutos até formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar e obter consistência cremosa.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto.
Incorporar o milho:
- Adicione a lata de milho batido ao molho bechamel e misture bem.
- Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar levemente.
- Acrescente a lata de milho escorrida, misturando delicadamente.
Gratinar:
- Transfira o creme de milho para uma travessa que possa ir ao forno.
- Cubra com queijo mussarela ralado a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Sirva quente como acompanhamento de carnes assadas ou ensopados, ou como prato principal leve. Ele também pode ser montado em porções individuais. O creme de milho gratinado é a prova de que pratos simples podem se tornar estrelas da mesa. Com um molho cremoso, milho macio e queijo gratinado, ele conquista todos à mesa e transforma qualquer almoço em um momento especial.
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