Moqueca de siri

• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 1 kg de carne de siri
• 2 tomates picados
• Suco de 1 limão
• 1/2 maço de salsa e de coentro picados
• Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
• 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo: numa frigideira, coloque o dendê e a cebola. Refogue bem. Junte o siri e continue mexendo. Adicione o tomate, o suco de limão, a salsa, o coentro, o sal, a pimenta e o leite de coco. Tampe a panela e mantenha em fogo baixo por até dez minutos, mexendo às vezes. Transfira para uma panela de barro e sirva com arroz branco. Calorias por porção: 386