Macarrão cremoso

• 1 cebola picada
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 500 g de vagem em pedaço
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de massa curta (penne, fusilli, gnocchetti) cozida
• 100 g de amendoim sem casca, torrado e picado
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada

Modo de preparo: refogue a cebola no azeite até ficar macia. Junte a vagem e tampe a panela, mexendo, às vezes, por 15 minutos. Reserve. Numa tigela, misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco, o sal e a pimenta. Adicione a vagem e a massa cozida. Mexa e junte o amendoim e a casca de limão. Misture e sirva.