Procura uma inspiração para o almoço? Temos uma sugestão! Que tal preparar um Lagarto com legumes ao vinho? Aprenda como fazer esta receita, que rende 6 porções e tem 590 calorias.
INGREDIENTES
- 1,5 kg de lagarto limpo
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
- 2 tabletes de caldo de carne light
- 2 folhas de louro
- 12 minicenouras
- 6 minichuchus
- 6 miniabobrinhas
- 6 batatas bolinha
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal e salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque a carne em um saco plástico próprio para alimentos e junte todos os temperos. Feche bem o saco, coloque em uma assadeira e leve à geladeira por uma noite. Retire do saco e transfira para uma panela de pressão com o tempero. Deixe ferver em fogo alto. Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 30 minutos. Retire do fogo e aguarde a saída do vapor para abrir a panela. Retire a carne e fatie. Cozinhe os legumes no vapor. Aqueça a manteiga com o óleo, junte os legumes e tempere com sal. Refogue por 3 minutos. Polvilhe a salsa e sirva em seguida com a carne fatiada.
