Estrogonofe de palmito: receita bem original

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 vidro de palmito em rodelas grossas
• 1 xícara (chá) de champignons em conserva fatiados
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 caixa de creme de leite
• Salsa picada a gosto
• Arroz branco e batata palha a gosto

Modo de preparo: aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o molho, a mostarda, o palmito e o champignon escorridos. Ferva em fogo baixo por cinco minutos. Dissolva o amido na água e adicione à mistura. Junte o creme de leite, mexendo. Polvilhe com a salsa e sirva com o arroz e a batata palha.