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• 1 colher (sopa) de margarina
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 2 cebolas cortadas em pétalas
• ½ kg de tomate, sem pele e sem sementes, em cubos
• ½ kg de fraldinha cortada em cubos
• Sal e pimenta
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• Salsa e cebolinha picadas a gosto

Em uma panela de pressão, aqueça a margarina e doure o bacon. Acrescente a cebola, o tomate e a carne. Tempere com o sal e a pimenta. Junte o caldo de legumes e o molho de tomate. Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando, durante 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a linguiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão. Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.
 

Da Redação