Empanada fácil de atum

• 2 ½ xícaras (chá)
  de farinha de trigo 
• 150 g de manteiga com sal 
• ½ colher (chá)
  de páprica doce 
• ½ colher (chá) de sal 
• 1 ovo batido
  • 5 colheres (sopa) de água

• 1 colher (sopa) de óleo 
• 1 dente de alho picado 
• ½ cebola pequena picada 
• 2 latas de atum sólido
  em óleo escorrido 
• 1 colher (chá)
  de salsinha picada 
• 2 azeitonas verdes picadas 
• 1 ovo cozido picado 
• Sal a gosto

Massa: em uma tigela, coloque
a farinha e a manteiga. Misture
bem com a ponta dos dedos
até formar uma farofa. Adicione
a páprica doce, o sal, o ovo e a
água. Misture novamente até
formar uma massa homogênea.
Embale com filme-plástico e leve
para gelar por 30 minutos. 

Recheio: em uma panela,
aqueça o óleo em fogo médio e
frite o alho e a cebola até dourar
levemente. Retire do fogo e
acrescente o atum, a salsinha, as
azeitonas e o ovo. Misture delicadamente
e reserve. Sobre uma
superfície enfarinhada, abra a
massa com espessura de 0,3 cm
e corte círculos com um cortador
de 15 cm de diâmetro. Distribua
um pouco do recheio em cada
círculo, umedeça as bordas com
água fria e feche formando uma
meia-lua. Em seguida, coloque
as empanadas em uma assadeira
grande (39 x 25,5 cm) e
leve ao forno, preaquecido, por
30 minutos ou até dourar. Sirva
acompanhada com geleia de pimenta
ou molho de ervas. 

Dica: se desejar, acrescente ½
colher (chá) de pimenta dedo-
-de-moça picada ao recheio.
O sabor fica irresistível! Calorias por unidade: 235