Ingredientes
- 1 kg de costelinha suína
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 kg de mandioca cozida
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por três horas, regando de vez em quando com a marinada. Coloque-as em uma assadeira, regue com a marinada, cubra novamente com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o molho que se formou na assadeira e deixe no forno até dourar. Cozinhe a mandioca em água e sal. Escorra bem e frite-a no óleo quente até dourar. Sirva com a carne. Rende 8 porções.
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