Tem receita que abraça a gente logo na primeira mordida, não é? A batata rústica faz exatamente isso. Crocante por fora, macia por dentro e muito aromática, ela transforma um almoço simples ou um encontro em família em um momento especial. Por isso, hoje você vai aprender como fazer batata rústica de maneira prática, valorizando o sabor natural do ingrediente e sem complicação na cozinha.
Além disso, você usa poucos itens e garante um resultado digno de restaurante. Ou seja, dá para preparar um petisco irresistível sem sair de casa. Confira a seguir a receita cedida por Água Doce Sabores do Brasil:
Como fazer batata rústica
Ingredientes:
- 6 batatas médias cortadas no formato “canoa” (prefira a Asterix)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- ½ colher de chá de páprica doce
- Alecrim a gosto
- Óleo suficiente para fritura por imersão
Modo de preparo:
- Lave bem as batatas com o auxílio de uma escovinha e mantenha a casca. Dessa forma, você preserva a textura rústica e intensifica o sabor. Em seguida, corte cada batata em quatro partes, formando “canoas” uniformes;
- Leve as batatas cortadas para pré-cozinhar em água até ficarem “al dente”. Esse processo agiliza a fritura e mantém o interior macio;
- Escorra bem a água e transfira as batatas para uma tigela grande;
- Acrescente o azeite de oliva, o sal e a páprica doce. Misture delicadamente para envolver todos os pedaços no tempero;
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as batatas por imersão até que fiquem douradas e crocantes. Evite mexer excessivamente para não quebrá-las;
- Retire com cuidado e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo;
- Disponha em uma forma ou travessa e finalize com alecrim a gosto.
Dicas extras para servir e variar
Depois que você aprende como fazer batata rústica, percebe que a receita vai muito além de um simples acompanhamento. Sirva com molhos caseiros, como maionese temperada ou molho de alho. Assim, você cria uma experiência ainda mais completa.
Se quiser variar, experimente adicionar outros temperos secos junto à páprica. No entanto, a combinação tradicional já entrega sabor equilibrado e marcante. Portanto, sempre que bater aquela vontade de preparar um petisco especial sem complicação, aposte nessa versão.
Resumo: Aprenda como fazer batata rústica com casca, crocante por fora e macia por dentro. Pré-cozinhe, tempere com azeite e páprica e frite por imersão. Finalize com alecrim e sirva ainda quente para garantir mais sabor.
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