Ingredientes
- 200 g de biscoito Maria® moído
- 5 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
- 1/4 de xícara (chá) de água quente
- 1 envelope de gelatina de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 embalagens de cream cheese
- 1 maracujá com as sementes
Cobertura
- 2 maracujás (só a polpa)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (chá) de fécula de batata ou de mandioca
Modo de preparo: em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até obter uma farofa grossa. Aperte no fundo de uma forma de fundo falso com 24 cm. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por dez minutos. Espere esfriar e reserve. Recheio: aqueça a água em uma panela pequena e dissolva a gelatina de maracujá. Coloque no liquidificador e junte o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese, batendo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a polpa de maracujá, sem bater. Coloque na forma, sobre a massa assada, e cubra com filme plástico. Leve à geladeira até ficar firme. Cobertura: leve ao fogo a polpa com o açúcar, a água e a fécula, misturando até engrossar um pouco. Espere esfriar. Desenforme a cheesecake e cubra com a calda. Leve à geladeira até o momento de servir.
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