Sem ideia para o almoço de domingo? Essa receita, além de ser deliciosa, fica pronta rápido e vai surpreender sua família. Com poucos ingredientes e o passo a passo certo, você garante uma carne assada macia, suculenta e cheia de sabor, perfeita para reunir todos à mesa.
Como escolher a carne para a panela de pressão
Para uma carne assada macia e saborosa, o miolo de acém é a melhor escolha. Ele absorve bem os temperos e cozinha rapidamente na panela de pressão, mantendo suculência e textura perfeita. Além disso, você pode variar os cortes, mas sempre prefira peças próprias para cozimento rápido e intenso, como o coxão duro ou peito bovino.
Ingredientes da carne assada
- 1 kg de miolo de acém
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de molho de soja
- Cominho a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Misture todos os temperos em um recipiente e adicione a carne, deixando marinar por 30 minutos. Essa etapa garante que o sabor penetre profundamente na carne, tornando cada pedaço irresistível.
Modo de preparo
- Aqueça o óleo na panela de pressão.
- Sele a carne por 3 minutos de cada lado.
- Adicione a marinada.
- Tampe a panela e, assim que começar a pressão, abaixe o fogo.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
- Retire a pressão com cuidado antes de abrir a panela.
Dicas para uma carne assada mais suculenta
- Acrescente legumes como cenoura ou batata diretamente na panela para um acompanhamento nutritivo.
- Ajuste os temperos a gosto, lembrando que o molho de soja adiciona um sabor profundo sem exagerar no sal.
- Sirva imediatamente após abrir a panela para manter a suculência.
Essa técnica não só economiza gás, como também intensifica os sabores de maneira uniforme.
Vantagens de preparar carne assada na panela de pressão
Preparar carne assada na panela de pressão traz praticidade, economia e sabor intenso. Você reduz o tempo de preparo sem comprometer a maciez da carne, além de gastar menos gás, ideal para quem busca praticidade no dia a dia. Essa técnica permite que você tenha uma refeição completa, saborosa e prática, mesmo nos dias mais corridos.
Resumo: Aprenda a fazer carne assada na panela de pressão de forma prática e econômica. Com os temperos certos e seguindo o passo a passo, a carne fica macia, suculenta e cheia de sabor, perfeita para refeições rápidas e deliciosas.
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