Bolo de fubá divino

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: no liquidificador, bata o leite com o fubá, o leite
de coco, os ovos, a margarina, o queijo, o leite condensado e o açúcar até
ficar cremoso. Adicione o coco e o fermento, misturando.
Coloque em uma assadeira alta de 34 x 28 cm, untada e enfarinhada, e asse no
forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.