Cada vez mais os antepastos ganham espaços nas nossas mesas. Além de ser um ótimo petisco para um bom bate papo, é feito com diversas especiarias e ingredientes. Confira este desenvolvido pela Piraquê e aproveite cada pedaço!
INGREDIENTES
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- 1 pacote de torrada light
- 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
- ½ cebola roxa fatiada finamente
- 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio pelo comprimento
- 60 ml de vinagre de vinho branco
- 120 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de chimichurri
- 1 colher (sopa) de pimenta biquinho
- 220g de queijo tipo cottage
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, coloque a abobrinha, a cebola, o alho e o vinagre. Leve ao fogo alto até que o vinagre seque. Transfira para um recipiente, coloque o azeite, o chimichurri, a pimenta biquinho e o sal a gosto. Misture, espere esfriar e coloque em um vidro esterilizado. Refrigere. Tempere o cottage com sal e pimenta-do-reino a gosto. No dia seguinte, sirva sobre a torrada uma porção do cottage e uma porção de abobrinha em conserva por cima.
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