Ingredientes
- 1 peça de alcatra de 1,5 kg
- Cravos a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 pote de geleia de pimenta
- Ervas para decorar
Modo de preparo
Espete os cravos na carne. Tempere com o sal e a pimenta. Regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno,
preaquecido, por 30 minutos. Regue de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. Retire e, com um pincel, espalhe a geleia em toda a carne, com cuidado para não retirar os cravos. Volte ao forno sem o papel-alumínio por dez minutos. Decore com as ervas e sirva. Calorias por porção: 348
Receita exclusiva desenvolvida pela Academia da Carne Friboi
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