Está de dieta e precisa de um docinho? Separamos receitas light

Sabemos o quanto é difícil segurar aquela vontade de comer doce logo após o almoço. Ou como pode ser complicado resistir a um deles no meio da tarde. A boa notícia é que você não precisa sair totalmente da dieta para isso. AnaMaria fez uma lista com as melhores receitas light. Basta separar os ingredientes, preparar e se deliciar!

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Ingredientes

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• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga light
• 1 lata de leite condensado light
• 3 colheres (sopa) de achocolatado light
• Coco ralado seco, sem açúcar, para polvilhar

Numa panela, coloque a margarina, o leite condensado e o achocolatado light. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Transfira o doce para um prato e deixe esfriar bem. Com as mãos molhadas, faça bolinhas e passe cada uma delas no coco ralado. Coloque em forminhas de papel e sirva. 

Dicas: se quiser preparar uma versão dos docinhos com as calorias normais, basta usar ingredientes que não sejam light. Outra dica é polvilhar o doce com chocolate em pó no lugar do coco ralado. Rende 20 unidades.

Mousse light de café

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 lata de creme de leite light
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
• 2 claras

Aqueça o leite, dilua o café e misture o creme de leite. Bata as gemas, junte metade do açúcar e misture bem. Junte ao leite e leve ao fogo brando por dois minutos, mexendo sempre. Deixe amornar e adicione a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Bata as claras em neve com o restante do açúcar e acrescente à mistura reservada. Coloque numa forma com 20 cm de diâmetro, levemente untada com óleo, e leve à geladeira até firmar. Rende 8 porções.

Creme de chocolate light com morango 

• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 lata de leite condensado light
• 1 tablete de chocolate com 70% de cacau bem picado (100g)
• 1 caixa de creme de leite light
• 1 1/2 xícara (chá) de morangos picados

Numa panela média, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Em seguida, junte o creme de leite, misture bem e adicione os morangos (reserve alguns para decorar). Distribua o doce em tigelinhas, decore com a fruta reservada e sirva. Rende 12 unidades.

Torta integral de ricota com laranja 

Massa

• 2 1/2  xícaras (chá) de biscoitos integrais doces
• 1/4 de xícara (chá) de margarina light

Recheio

• 1/2 kg de ricota fresca 
• 1/2 xícara (chá) de açúcar light
• 3 gemas
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja

Massa: preaqueça o forno em temperatura alta. Misture os biscoitos moídos e a manteiga até obter uma massa. Espalhe no fundo e nos lados de uma forma de aro removível com  22 cm de diâmetro, até atingir uma altura de 3,5 cm. Leve ao forno até a massa dourar ligeiramente. Deixe esfriar. Diminua a temperatura do forno.

Recheio: em uma vasilha, misture bem a ricota (passada por uma peneira), o açúcar, as gemas, o ovo, a casca ralada e a farinha de trigo. Acrescente o suco de laranja e mexa novamente. Distribua o recheio na massa já fria. Leve novamente ao forno por cerca de 35 minutos ou até a massa ficar firme. Deixe esfriar. Mantenha na geladeira por um dia. Retire cuidadosamente o aro da forma. Se a borda ficar mais alta, esmigalhe-a e polvilhe sobre o recheio. Rende 12 porções.

Sorvete cremoso light de manga

• 1 manga grande
• 200g de iogurte desnatado
• 1 colher de sopa de mel
• Casca de limão ralada para decorar

Descasque e pique a manga para congelá-la. Depois de congelada, bata com o iogurte e o mel. Decore com raspas de limão e sirva. Rende 2 porções.