Sal e sódio: qual a diferença, afinal?

Talvez você use essas duas palavras como sinônimo, mas na prática elas têm significados diferentes. O sódio é um mineral com funções importantes para o organismo, mas que traz consequências sérias quando consumido em excesso. Já o sal é uma mistura de sódio com cloro – ou seja, não é a substância pura. O sódio está presente não só na nossa cozinha, mas também em muitos alimentos industrializados, como os embutidos e as comidas congeladas. E isso nada tem a ver com o gostinho salgado delas, viu? Até os adoçantes e achocolatados têm sódio. Fique atenta aos rótulos para controlar o consumo. Em excesso, ele aumenta a pressão.